Complete Italian Cookery Courses: The Last day

컴플릿 이탈리안 쿠커리 코스 대망의 마지막 날!
그간 포스팅하느라 수고가 많았다...ㅡㅡ

마지막 날은 그간 배웠던 레시피들을 가지고
손님초대상을 차려 접대하는 자리를 갖는데
수강생 1인당 지인 한 명을 초청할 수 있다.
나의 손님은 당연히 무슈K.
무슈K 말고는 초대할 사람이 없지ㅋㅋ

오늘의 메뉴.
윗줄 이탈리아어,
아랫줄 영어.
메인은 생선요리와 고기요리 중
선택해야 하는데
난 생선요리를 택했다.

메뉴를 분담해서 맡는 식이었는데
아파서 못들었던 파스타 팀에 잽싸게 붙었다.
파스타 기계를 돌려서 반죽을 뽑는데
제일 굵은 단계가 6이고 제일 가는 단계가 1이라면
(반대로 굵은 게 1, 가는 게 6일 수도 있음)
6에서 2까지 한 단계씩 좁혀가며 뽑아주고
2단계에서 한 번만 더 뽑아준다.
1단계까지는 가지 않음.
파스타 기계 사고 싶긴 한데
과연 파스타를 얼마나 직접 뽑아 먹을까;;

뽑아낸 반죽은 안 달라붙게
위에 밀가루를 뿌려주고

이렇게 접어서

적당한 두께로 썰어준다.

그리고 칼등을 아래로 넣어 들어올리면
면이 펼쳐지며 칼등 위에 걸린다.

썰은 면은
세몰리나Semolina 뿌려둔
통 안에 모아두고

한 켠에서는 소시지 라구Sausage Ragù
소스 만들기.

Starter가 될
브루스케타Bruschetta 재료들.

완전 맛있었던 그 생선요리.
브랜디 넣고 불 붙이는 게 무서워
집에선 시도하기 어렵다.

송아지 고기.

테이블 셋팅.

손님들이 하나 둘
도착하기 시작한다.

오늘의 초대손님 무슈K가
무려 꽃다발을 사왔다!
비록 여러 종류 꽃으로
예쁘게 어레인지된 꽃다발은 아니지만
그리고 비록 내가 싫어하는
주황색(무슈K는 코랄색이라 주장)의 장미지만
꽃다발 사오는 일 자체가 흔치 않으므로
어쨌든 좋다ㅎㅎ

Starter인 브루스케타와
올리브 브래드스틱Olive Breadstick.

식사 중간 중간 일어나
다음 코스 요리도 준비해야 한다.

파스타면은 서빙 직전에 삶았다.

삶은 면을 라구 소스에 비비면 완성!

이 파스타도 맛있어.

이제 메인요리 준비.

메인 요리에 곁들일 샐러드.

메인 생선요리.
무슈K도 완전 맛있다며 극찬했다ㅎㅎ

식사의 마무리인 디저트.
초콜렛 케이크.
퀘넬 누가 올렸는지 몰라도 예쁘게 잘 올렸네.
아무래도 수강생 실력이 아닌 것 같은데...

각자 앞으로 수료증도 받았다.
어따 써먹지?
울집 부엌에라도 걸어놔야하나...ㅋ

이제 튜터인 스테파노 쌤과
작별 인사 나누는 시간.
비쥬bisou 하는데 첨에 쌤 얼굴이
내 얼굴이랑 같은 방향에서 다가와서
당황해 빵 터졌다ㅋㅋ
그러고보니 예전에 스페인 친구가 해준 얘기가 생각났다.
상대의 왼쪽뺨에 먼저 비쥬를 하는
타유럽 국가들과 달리
이탈리아에선 오른쪽뺨부터 비쥬를 해서
이탈리아 사람이랑 비쥬하려다
입술 박치기 한 적 있다는 이야기ㅋㅋ

수료 기념 기념사진.
평소엔 잘 몰랐는데
이렇게 나란히 서 보니
스테파노 쌤 진짜 거대해보인다.

길다면 길고 짧다면 짧았던
이탈리안 쿠커리 코스는
이것으로 끝 :)

수강생들이 앞으로 수업은 없어도
연락은 계속 하고 지내자며
서로 전화번호 교환하고 헤어졌는데
이 날 이후 아무도 연락하지 않았다.
그런 건 영국이나 한국이나
다 똑같네ㅋㅋㅋ

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